Chili

Type

Etårig grøntsag

Højde

80 cm

Såafstand

40 cm

Rækkeafstand

50 cm

Antal pr. kvadratfod
(squarefoot gardening)

1

Sådybde

1 cm

Lysforhold

Fuld sol

Forspiring

Januar Februar Marts

Udplantning/såning på friland

Maj Juni Juli

Moden til høst

August September Oktober

Beskrivelse

Jalapeño er en mild chili og en af de mest anvendelige i køkkenet. De kan bruges friske, syltede, tørrede og alt derimellem. De er perfekte til at gøre maden lidt stærk uden risiko for brandfare, så alle kan være med ved bordet. Røgede Jalapeño er også kendt som Chipotle, og er fantastiske til at give en ret dybde og varme på en helt speciel måde. Rygning er også den traditionelle måde at konservere Jalapeño chilier på. De umodne grønne frugter smager skønt af grøn peber, og er meget milde. Lader man frugterne modne, skifter de farve til en flot blodrød, og ender med en styrke på ca. 2,500-8,000 SHU. Jalapeño betyder fra Jalapa, som er det sted i Mexico hvor peberen først blev dyrket for tusinder af år siden. De har længe været en central del af madkulturen i Syd- og Mellemamerika.